主料:
扇贝肉，10个
辅料:
粉丝，
1把，
金针菇，
100g调料
盐，
2g，
大蒜适量，
小米椒，
1个，
热油适量，
生抽，
10g，
蚝油，
1勺，
香葱，
1颗金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法步骤
1.大蒜、小米椒剁碎。
2.放入碗中，加适量盐（一盘菜的量，约2g）。
3.浇上热油，呲出蒜香味。
4.放入生抽，少许蚝油。
5.搅拌均匀。
6.金针菇洗净，沥干水分，码入盘中。
7.放上用清水泡软的粉丝（用剪刀剪短，方便食用）。
8.再放上扇贝肉。
9.淋上蒜蓉辣酱。
10.上笼蒸6分钟左右。
11.开锅撒上香葱碎。
12.成品。
小窍门&温馨提示
1.金针菇剪掉老根，洗净后控干水分，不然汤汁太多。
2.粉丝用冷水泡软，不要用开水泡。
3.不要蒸的太久，影响口感。
TAGS：
热菜 家常菜 粉丝
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